Producte energètic i saciant, ric en fibra i en greixos saludables procedents únicament de les olives, sense sucres ni additius afegits. Font d'antioxidants com la vitamina E.

Producte lliure de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat. A més, s'ha restringit l'ús d'additius i auxiliars tecnològics en la seva elaboració.

Ideal per prendre sobre pa, canapès, entrepans, bases de pizzes, etc. També com a farcit en l'elaboració de brioixeria salada.