· En germinar una llavor, augmenten les vitamines.
· Es generen molts enzims que afavoreixen la digestió i l'assimilació de nutrients.
· Conté clorofil·la, que és útil per desintoxicar l'organisme.
· Rica en magnesi.
· Alt contingut en proteïnes, ferro i vitamines del grup B.

· Procedents de llavors ecològiques. Es prohibeix lús de llavors modificades genèticament.
· Cultivats sense fertilitzants químics ni pesticides.

· Afegir a amanides, plats de pasta, llegums, cereals o proteïnes.