Aliment molt alt en proteïnes amb baix en greixos totals i saturats i en hidrats de carboni. També aporta petites quantitats de fibra, minerals i vitamines.

Producte elaborat amb un mínim d'un 95% d'ingredients de procedència ecològica; lliure de possibles restes de fertilitzants i pesticides de síntesi química i de transgènics o OMG (Organismes Modificats Genèticament) i amb un ús restringit d'additius i auxiliars tecnològics.

Servir tallat en làmines o cubs, per fer a la planxa, forn, brasa, acompanyat de verdures, arrossos, amanides. O bé arrebossar-ho.