Producte saciant i energètic, ric en hidrats de carboni complexos de lenta absorció. Font de proteïnes, vitamines del grup B i minerals com el fòsfor. La seva elaboració permet que es pugui utilitzar sense bullir i, a més, no s'enganxen entre ells quan estan en remull.

Producte lliure de cereals transgènics i de possibles restes d'adobs o pesticides químics de síntesi, les tècniques d'agricultura ecològica fomenten la rotació de cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Deixar en remull durant 30 min en aigua calenta o 60 min en aigua freda, reomplir al gust i cuinar. Ideals per a farciment de carn, peix, marisc, verdures o fins i tot farcits de pastisseria.