• És antioxidant pel seu contingut en vitamina E i seleni. Té la capacitat de protegir les membranes cel•lulars de l’acció dels radicals lliures.
• És un gran protector de les mucoses i de la pell a causa de la presència de vitamina A.
• Té una alta densitat calòrica; per cada 100 g n’obtenim més de 700 kcal.
• Conté vitamina K2, imprescindible per a la salut òssia i la coagulació sanguínia.

A la cuina, el ghee és fàcil d'elaborar, atorga un gust delicat i deliciós als plats i és un gran aliat per a les coccions a altes temperatures, perquè en ser un greix saturat és molt estable. Per tant, en el seu procés d'elaboració s'escalfa més temps, i aconsegueix un punt més fumat i un gust melós que recorda les nous. És deliciós i combina gairebé amb qualsevol plat i, fins i tot, amb begudes.