Aliment molt nutritiu. Són riques en proteïnes de gran qualitat. Això vol dir que no cal barrejar les mongetes amb altres aliments com els cereals per millorar-ne la qualitat proteica. També són riques en hidrats de carboni. Pel que fa a minerals, destacaran: Potassi, Calci, Magnesi, Fòsfor i Ferro. Per aconseguir una bona absorció del ferro caldrà combinar-les amb aliments rics en vitamina C, com el bròquil o el pebrot, o juntament amb proteïna animal

Durant el cultiu no s'han fet servir adobs químics ni pesticides. Tampoc no s'ha utilitzat cap tipus d'additiu de síntesi ni conservant químic en l'elaboració del producte. Gràcies a això podem consumir aquest producte precuinat amb la total garantia que serà saludable pel nostre cos.

Es pot consumir freda amb una mica d´oli, sal i una picada d´alls i julivert. Combinar-les amb amanida o afegir-les a saltats de verdures, juntament amb cuits o potatges