Aliment ric en proteïnes i greixos naturalment presents. Font de ferro i magnesi

Els animals ecològics són alimentats amb pastura i farratges de producció ecològica, sense fertilitzants de síntesi química, sense OGM ni antibiòtics afegits. A més, pasturen de forma lliure i no es duu a terme l'engreix ràpid, aconseguint així una carn de més qualitat i menys exsudat d'aigua en cuinar-la.

Ideal per a receptes al forn oa la brasa