Per veure els serveis de lliurament i els productes disponibles a la teva zona
Per a un lliurament a domicili, selecciona el teu codi postal per veure els productes disponibles a la teva zona
Prefereixes recollir la compra en una botiga? A punt per recollir al cap de 3 hores o en la franja que triïs
Valoració
Formatge rocafort ecològic. Tots els nostres formatges ecològics estan elaborats amb llet fresca ecològica procedent de ramaderies sostenibles certificades que tenen cura del benestar animal i del medi ambient.
Llet* crua i sencera d'ovella,sal, quall animal, ferments làctics*Penicillium Roquefortii.
Entre 0 i 4ºC.
Formatge d'elevada maduració on lactosa és pràcticament inexistent (es poden trobar traces). La fermentació es produeix amb bacteris làctics, com en tots els formatges, i també s'hi afegeixen un o diversos tipus de Fongs. Conté menys proteïnes que altres classes de formatges (18%) i una bona proporció de greixos sobretot saturats, encara que també en destacaran els de tipus omega 3 i 6. Elevat contingut en Calci i Fòsfor i vitamines com l'A, D, B9 i B12 . En general, recomanat per enfortir el sistema ossi i per nodrir la sang, útil en alguns processos d'anèmia.
Es buscaran races autòctones que es trobin més ben adaptades al medi. S'ha de procurar adequar la càrrega ramadera al lloc i evitar l'acinament. Màxima importància a la cria i alimentació a l'aire lliure. Quan calgui el pinso serà 100% ecològic. Queda prohibida la utilització de medicaments químics o antibiòtics i també d'hormones o altres substàncies per estimular el creixement o el control de la reproducció. S'han de munyir els animals respectant el cicle natural. Major percentatge de greix omega 3 i 6 a la llet ecològica.
La pasta és de color molt blanc, amb un entramat de vetes blau verdós. La seva textura és ferma i llisa i es pot untar amb certa facilitat. La seva aroma és lletosa, a nous i panses. El seu sabor és salat, complex, amb un regust àcid. Es pot servir amb api o raïm, o en una taula de formatges. Excel·lent amb pa de baguette i peres o amb panets integrals i créixens. El Roquefort és un formatge ideal per incorporar-lo a qualsevol recepta amb formatge blau. El seu sabor delicat no ofega el de la resta d'ingredients. És excel·lent en salses de formatge blau per a amanides, farcits per a cassoletes i canapès, salses per a carn, etc.
Conté Llet
Pugliese
Formatge ricotta terrina 250g ECO
PER NOMÉS
2,59 €
Cremona
Formatge falca grana padà 200g ECO
6,69 €
Làctics Peralada
Formatge madurat vaca 200g ECO
6,00 €
Formatge tendre de vaca 300g ECO
Santa Gadea
Formatge rulo cabra 180g ECO
4,49 €
Maldera
Burrata 125g ECO
2,95 €
Cantero de Letur
Formatge burg cabra 0% 2x100g ECO
4,05 €