Pseudocereal naturalment sense gluten, energètic i saciant. Ric en hidrats de carboni complexos i font de proteïnes i de fibra. A més, conté nivells de minerals superiors als de l'arròs, el blat de moro i el blat.

Producte lliure d'OMG i de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la seva producció permet la rotació dels cultius i el manteniment de la biodiversitat.

Posa en un cassó 2 parts d'aigua per 1 de quinoa. Quan comenci a bullir, cuina-la durant 15 minuts (fins que es desprengui l'anell).