Es tracta d'una arrel amb propietats antioxidants i antiinflamatòries elevades. Pot tenir bons efectes protectors del fetge per la seva activitat de lluita contra radicals lliures que es formen en aquest òrgan. També pot ajudar en l'activitat depurativa d'aquest òrgan ja que ajuda en la formació i l'expulsió de bilis. També se la reconeix propietats antiinflamatòries. També es parla que aquesta arrel pot tindre efectes potenciadors de l'estat de l'ànim.

Al cultiu de la planta no s'han utilitzat ni pesticides ni fertilitzants químics respectant el creixement natural i protegint el medi ambient. Tampoc no s'han utilitzat additius sintètics en l'elaboració del producte. Es pot dir que és 100% natural. Estudis demostren una presència més gran d'antioxidants i vitamina C en fruites i verdures cultivades segons els principis d'agricultura ecològica.

Molt útil per donar color als nostres plats. Serà convenient acompanyar-lo amb algun tipus de greix, com l'oli d'oliva i amb pebre negre per millorar-ne l'absorció per l'intestí. És important introduir-la posteriorment a la cocció, ja que la calor pot destruir els principis actius saludables.