Producte ric en proteïnes d'alt valor biològic i fibra, amb un baix contingut en greixos saturats i en hidrats de carboni. És font d'aminoàcids essencials, minerals com el calci, el ferro o el seleni i vitamina E i vitamines del grup B.

Sistema nerviós i immunitari. La gelea reial és una font de nutrients, principalment de vitamines del grup B, que ajuden a augmentar les defenses, contribueixen al bon estat de la pell i a la reducció del cansament i la fatiga.

Combina amb qualsevol preparació i es pot cuinar com si fos carn: a la planxa, fregit, arrebossat, estofat, en hamburgueses, etc.