Producte que aporta principalment hidrats de carboni complexos, però també és font de proteïnes, fibra i minerals, com el fòsfor i el seleni, i vitamines del grup B.

Producte elaborat amb blat no transgènic, lliure de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, la producció ecològica de cereals permet la rotació dels cultius i amb això el manteniment de la biodiversitat.

Bull la pasta en aigua abundant (1 litre per cada 100 g de pasta), amb una mica de sal. Quan l'aigua comenci a bullir, tira-hi la pasta remenant al mateix temps. Mantingues-la a ebullició durant 9 minuts, retira-la del foc, escorre-la i condimenta-la segons el gust.