Embutidos y salchichas vegetales
Tipos de embutidos vegetales
Cada vez existe mayor variedad de embutidos elaborados a base de ingredientes de origen vegetal. Aunque destaca la salchicha como embutido vegetal por excelencia, podemos encontrar muchas combinaciones que imitan el sabor de algunos embutidos de origen animal como el chorizo, la morcilla, el chóped, el salami, la mortadela o lonchas de jamón y pavo.
Ingredientes de los embutidos vegetales
Están elaborados con ingredientes de origen vegetal, totalmente libres de carne animal. Suelen estar preparados a base de soja o clara de huevo, y con otros ingredientes que simulan el sabor y la textura de la carne.
¿Por qué consumir salchichas vegetales?
Las salchichas vegetales son muy sabrosas. Contienen menos grasas que las salchichas de carne y tienen un alto contenido en proteína vegetal, por lo que contienen menos colesterol y son más saludables. Existen sabores irresistibles: de tofu, de quinoa, de seitán, etc. Es una alternativa deliciosa y muy completa a los embutidos tradicionales.